![](https://covesdelespluga.info/wp-content/uploads/sites/2/2022/12/Champinyons-aspect-ratio-1920-600.jpg)
CAVA FRANCOLÍ
L’any 1921 tres socis aportaven vint duros (60 cèntims d’euro) de capital cadascun per començar a produir cava a l’Espluga. Es tractava de Josep Cabeza , Salvador Porta i Bernat i Agustí Roig i Domingo. Tot i que la marca no estaria plenament registrada fins a l’any 1924, el mateix 1921 es posava a la venda el cava Francolí. S’aprofità la cova del Quicall, a la Font Major, per convertir-la en el celler on es duia a terme el procés, que seguia el méthode champenoise. En l’Exposició Universal de Barcelona de 1929 va tenir un reconeixement en forma de medalla. En iniciar-se la guerra de 1936-1939 l’home fort de l’empresa, Agustí Roig, fou assassinat. En deixar-se de fer el cava, l’embotellador Gili de reus adquirí la marca per a poder gaudir de més subministrament de sucre en una època de carestia. Pel mes de desembre de 1998, un cop rescatada la marca, la Cooperativa Agrícola de l’Espluga posava a la venda un altre cop un cava amb la denominació històrica Francolí.
POLVORÍ
A la Cova del Quicall ( Cova de la Vila) s’habilità un dipòsit de municions. Aquest polvorí subministrava a les agrupacions d’artilleria als fronts del Segre i Ebre durant la batalla de l’Ebre. La Cova del Castell s’adaptà com a refugi, juntament amb el corral del Potreta, el de la pl. De l’Església i a la Pedrera. El dia 1 de gener de 1939, a les 9:00h, set avions de l’exèrcit nazi bombardejaren l’Espluga de Francolí, provocant 7 morts i 22 ferits. El 8 de gener davant l’avenç de les tropes franquistes que eren a Vilanova de Prades, i la impossibilitat de retirar la munició per manca de mitjans de transport, es dóna l’ordre de volar el polvorí. Hi havia projectils d’artilleria i de morter, un gran nombre de caixes de bales de fusell, i caixes de granades de mà. L’explosió ressonà per tota la Conca de Barberà i causà danys en els edificis propers. Quedaren destruïts 54 edificis entre cases, corrals i magatzems i moltes més altres edificis del poble resultaren afectats.
CHAMPIGNONS DE PARÍS “CHAMPI”
En el mateix indret on abans de la guerra de 1936-1939 s’havia produït el Cava Francolí, a la cova del Quicall, l’empresari Francisco Pedro Verny inicià el cultiu de xampinyons, que després es venien en fresc i en conserva.
PESSEBRE VIVENT
L’any 1967 el Pessebre Vivent de l’Espluga es representa a l’interior de la Cova de la Font Major. Durant una dècada es van rebre uns 5.000 visitants per edició, sent la de 1977 l’última representació per manca de suport econòmic.
![](https://covesdelespluga.info/wp-content/uploads/sites/2/2023/02/diverses-10.webp)
El Pessebre Vivent a la cova incloïa escenes de folckore català. (Foto: Fernando Martí)