CAVA FRANCOLINO
En 1921, trois associés apportèrent chacun vingt duros (60 centimes d’euro) de capital pour démarrer la production de cava à Espluga. Il s’agissait de Josep Cabeza, Salvador Porta y Bernat et Agustí Roig y Domingo. Bien que la marque ne soit pleinement enregistrée qu’en 1924, c’est en 1921 que le cava Francolí est mis en vente. La grotte de Quicall, dans la Font Major, a été utilisée pour en faire la cave où se déroulait le processus, qui suivait la méthode champenoise. A l’Exposition universelle de Barcelone de 1929, il fut récompensé sous la forme d’une médaille. Au début de la guerre de 1936-1939, l’homme fort de l’entreprise, Agustí Roig, fut tué. Après avoir cessé de produire du cava, l’embouteilleur Gili de Reus a acquis la marque afin de pouvoir bénéficier d’un plus grand approvisionnement en sucre en période de pénurie. En décembre 1998, une fois la marque sauvée, la Cooperativa Agrícola de l’Espluga a de nouveau mis en vente un cava avec la dénomination historique Francolí.
POUDRE
Dans la Cueva del Quicall (Grotte de la Villa), un dépôt de munitions a été aménagé. Cette poudre alimentait les groupes d’artillerie sur les fronts du Sègre et de l’Èbre lors de la bataille de l’Èbre. La Cova del Castell a été adaptée comme refuge, avec le corral Potreta, celui de la pl. De l’église et de la carrière. Le 1er janvier 1939, à 9 heures du matin, sept avions de l’armée nazie bombardèrent l’Espluga de Francolí, faisant 7 morts et 22 blessés. Le 8 janvier, devant l’avancée des troupes franquistes qui se trouvaient à Vilanova de Prades et l’impossibilité d’enlever les munitions faute de moyens de transport, l’ordre fut donné de faire sauter la poudre. Il y avait des obus d’artillerie et de mortier, un grand nombre de caisses de balles de fusil et des caisses de grenades à main. L’explosion s’est répercutée dans toute la Conca de Barberà et a causé des dommages aux bâtiments voisins. 54 bâtiments, dont des maisons, des corrals et des entrepôts, ont été détruits et de nombreux autres bâtiments de la ville ont été touchés.
CHAMPIGNONS DE PARIS « CHAMPI »
À l’endroit même où était produit le Cava Francolí avant la guerre de 1936-1939, dans la grotte de Quicall, l’entrepreneur Francisco Pedro Verny a commencé la culture de champignons, qui étaient ensuite vendus frais et en conserve.
CRABE VIVANT
En 1967, le Vivant Belén de l’Espluga est représenté à l’intérieur de la Cueva de la Font Major. Pendant une décennie, environ 5 000 visiteurs ont été reçus par édition, celle de 1977 étant la dernière, faute de soutien financier.
